E‑Learning All­er­gien und Intoleranzen

Gibt es tatsächlich immer mehr Allergiker? Oder werden die Gäste immer heikler? Und wie schlimm ist es eigentlich, wenn eine Allergikerin etwas isst, auf das sie allergisch reagiert?

In unserer Online Schulung üben sie spielerisch und praxisnah die wichtigsten Grundlagen für Ihren Berufsalltag in der Gastronomie. Die Schulung ist interaktiv gestaltet und enthält viele Beispiele und Anregungen für die Praxis. Nach Abschluss der Schulung erhalten Sie ein persönliches Zertifikat.

Nach der Schulung können Sie:

  • die 14 wichtigsten Allergene erkennen.
  • die wichtigsten Merkmale von Zöliakie und Laktoseintoleranz beschreiben.
  • Gäste bei der Auswahl von geeigneten Speisen beraten.
  • bei einem anaphylaktischen Schock richtig reagieren.
  • Verbesserungen zum Allergenmanagement in Ihrem Betrieb anregen.

E-Learning für Smartphone, Tablet oder Computer. Dauer ca. 30 Minuten.

25.00CHF

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