Lektion und Vorlage Selbstkontrollkonzept
Lösung besteht aus 2 E-Learning Lektionen und einer Vorlage:
Lektion Lebensmittelsicherheit - pdf mit 48 Seiten
Die E-Learning Lektion Lebensmittelsicherheit beinhaltet:
- die relevanten Grundlagen des Lebensmittelrechts für das Gastgewerbe
- die biologischen, chemischen, physikalischen und mibrobiologischen Gefahren, die in Gastronomiebetrieben auftauchen könen
- die Personenhygiene, Produktionshgiene und Infrastruktur
- die Grundlagen der Deklaration und der Lebensmittellagerung
Lektion Selbstkontrolle - pdf mit 44 Seiten
Die E-Learning Lektion Selbstkontrolle umfasst:
- Gute Verfahrenspraxis, Kritische Kontrollpunkte und Lenkungspunkte
- Grundidee, Aufbau und Organisation der Selbstkontrolle
Vorlage Selbstkontrollkonzept - Word-Dokument mit 45 Seiten
Mit dieser Vorlage können Sie ein Selbstkontrollkonzept (Hygienekonzept, HACCP-Konzept) für ein Restaurant oder einen anderen Gastronomiebetrieb erstellen. Gehen Sie nach der Anleitung vor und passen Sie alle Elemente der Vorlage auf Ihren Betrieb an.
98.00CHF
Weitere Informationen zum Hygienekonzept finden Sie auf https://gastropedia.ch/hygienekonzept/65/