Mit dieser Vorlage behalten Sie den Überblick über die Allergene in Ihren Menüs.

In der Gastronomie muss das Personal Auskunft über Allergene geben können. Umfangreiche Speisekarten oder wechselnde Menüs erschweren es den Mitarbeitenden über die vorhandenen Allergene aller Gerichte Bescheid zu wissen. Unsere Vorlage zur Allergendeklaration hilft Ihnen, Ihren Mitarbeitenden einen Überblick über die vorhandenen Allergene einzelner Gericht zu geben. Die Vorlage bietet folgende Vorteile:

• Zutaten und Allergene müssen nur einmal erfasst werden.
• Sie können beliebig viele Rezepte erfassen.
• Rezepte können leicht angepasst werden.
• Sie können Ihren Mitarbeitenden die Allergendeklaration für jedes Gericht in gedruckter Form zur Verfügung stellen.

Excel-Dokument mit  Anleitung, Zutatenerfassung, Rezept- und Druckvorlage.