Das Betriebskonzept der Beispielpizzeria Flunder hilft Ihnen, ein eigenes Betriebskonzept für einen Gastronomiebetrieb zu erstellen.
Sie wollen in Ihrem Gastronomiebetrieb eine bauliche Änderung vornehmen? Dafür brauchen Sie nicht selten eine Baubewilligung. Bereits bei kleineren Veränderungen kommen Sie oftmals nicht drumherum ein Baugesuch einzureichen. Bei baulichen Änderungen müssen neben den Baugesetzen und ‑verordnungen auch die kantonalen Vorgaben für Gastronomiebetriebe berücksichtigt werden.
Wollen Sie Räumlichkeiten neu als Take-away, Ausschankräume oder Küche nutzen? Oder möchten Sie privaten oder öffentlichen Boden neu als Terrasse verwenden? Dann müssen Sie, um eine Bewilligung zu erlangen, ein Baugesuch stellen.
Es gibt noch weitere Fälle, für die Sie eine Baubewilligung brauchen, zum Beispiel:
Für jeden dieser Fälle brauchen Sie grundsätzlich eine Baubewilligung.
Übernehmen Sie ein bestehendes Restaurant oder wollen Sie eine Terrasse wieder nutzen, die bereits bewilligt wurde, müssen sie kein neues Baugesuch einreichen.
Auch keine Baubewilligung braucht es, wenn es sich nur um kleine, entfernbare Bauten handelt. Beispiele dafür sind: kurze Sichtschutzwand, Parabolspiegel, Zaun, Abfallkübel, Pergola, Sandkasten, Wohnwagen, mobiler Wurststand, Pflanzenkübel
Im Zweifelsfall lohnt es sich, Ihr Vorhaben kurz mit der Gemeinde und/oder dem Bauinspektorat zu besprechen. So erfahren Sie schon vor der Eingabe, auf was es ankommt und was Sie erwartet.
Baugesuche müssen meist mit einem offiziellen Formular bei der Gemeinde eingereicht werden. In vielen Kantonen/Gemeinden (Bern/Zürich Luzern) kann beziehungsweise muss das Bauvorhaben in elektronischer Form eingereicht werden. Sie finden weitere Angaben zum genauen Vorgehen auf der Webseite der Gemeinde oder bei der kantonalen Baubehörde.
Sie müssen das Bauvorhaben detailliert beschreiben und begründen. Grössere Bauvorhaben müssen durch eine Fachperson (z.B. einen Architekten) eingereicht werden. Je besser Sie das Baugesuch vorbereiten, desto grösser ist die Chance, dass es bewilligt wird.
Rechnen Sie genügend Zeit ein, denn Baubewilligungen müssen veröffentlicht werden. Anschlies-send können Anwohner das Bauvorhaben durch Einsprachen blockieren. Falls Sie das befürchten, suchen Sie vorher das Gespräch mit betroffenen Personen. Das kann sich lohnen. Auch der Aus-tausch mit Quartierkommissionen, Vereinen, dem Denkmalschutz oder Gemeinderatsmitgliedern kann wertvoll sein.
Damit Sie bei Ihren Bauplänen keine bösen Überraschungen erwarten, planen Sie diese möglichst früh ein. Nehmen Sie sich genügend Zeit, um die nötigen Formulare auszufüllen und einzureichen. Die Entscheidungen können eine Weile dauern. Informieren Sie am besten im Voraus alle beteiligten Personen. Wenn die betroffenen Personen informiert sind, können Beschwerden und Verzögerungen verhindert werden. Vielleicht erhalten Sie so auch noch nützliche Inputs. Grundsätzlich gilt, je besser der Umbau geplant und kommuniziert, desto besser die Chance auf ein gutes Gelingen.
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