Der Wirtefernkurs der Schweizer Gastronomiefernschule bereitet Sie schnell und flexibel auf das Wirtepatent in Ihrem Kanton vor.
Der „Kompetenznachweis Gastronomieführung“ oder der „Fähigkeitsausweis für Gastronomie“ sind beides Abschlüsse, die in der Umgangssprache auch Wirtepatent genannt werden. In den meisten Schweizer Kantonen benötigen Sie ein Wirtepatent, um eine Betriebsbewilligung für Ihren Gastronomiebetrieb zu erhalten. Das Wirtepatent können Sie erlangen, indem Sie die Wirteprüfung in Ihrem Kanton bestehen. In der Wirteprüfung werden je nach Kanton Kenntnisse in den Themen Lebensmittelrecht, Hygiene, Arbeitsrecht, Buchhaltung, Steuern, Betriebsführung, Service und Küche abgefragt. Da jeder Kanton etwas andere Anforderungen ans Wirtepatent hat, unterscheidet sich auch der Umfang der Wirteprüfung von Kanton zu Kanton.
Ob Sie für Ihren Betrieb ein Wirtepatent benötigen, ist im kantonalen Gastgewerbegesetz festgelegt. Es gibt auch Kantone, in welchen Sie kein Wirtepatent brauchen, um einen Betrieb zu leiten. In den meisten Deutschschweizer Kantonen benötigen Sie allerdings ein Wirtepatent, um eine Betreibsbewilligung zu erhalten. Je nach Betriebsart und ‑angebot gibt es Ausnahmen, diese müssen aber im Einzelfall abgeklärt werden. Dabei wird zum Beispiel angeschaut, wie viele Sitz- und Stehplätze es in Ihrem Betrieb gibt, wie gross der Betrieb ist und ob Sie Alkohol ausschenken.
In den folgenden Kantonen ist ein Wirtepatent notwendig: Aargau, Appenzell Innerrhoden, Baselland, Basel-Stadt, Bern, Freiburg, Genf, Jura, Luzern, Nidwalden, Obwalden, Schaffhausen, Solothurn, St. Gallen, Tessin, Thurgau, Waadt, Wallis.
Auch wenn in einigen Kantonen kein Wirtepatent vorausgesetzt wird, kann man nicht einfach machen, was man will. So oder so müssen Sie sich an die gesetzlichen Vorgaben halten. Falls Sie also in einem Kanton tätig sind, in dem kein Wirtepatent benötigt wird und Sie keine Vorkenntnisse haben, lohnt es sich, diese zu erlangen. überlegen Sie sich gut, ob Sie all diese Kenntnisse mitbringen. Es gibt auch Kurse, wo Sie sich dieses Wissen ohne Abschluss mit dem Wirtepatent aneignen können.
Weitere Informationen zu den rechtlichen Auflagen von Gastronomiebetrieben in den einzelnen Kantonen finden Sie im Artikel zu den Bewilligungen in der Gastronomie.
Ja, das gibt es. Das G1-Zertifikat vom Gastroverband ist schweizweit anerkannt. Jedoch kann es abhängig von den Kantonen nötig sein, dass zusätzliche Prüfungen oder Kurse absolviert werden müssen. In wenigen Kantonen müssen Sie für den Erhalt einer Betriebsbewilligung weitere Bedingungen wie beispielsweise den Nachweis von Gastgewerbeerfahrung erbringen. Möchten Sie lieber einen möglichst preiswerten Weg wählen? Dann ist es empfehlenswert, die Wirteprüfung des Kantons zu absolvieren, in dem Ihr Betrieb steht.
Es gibt unterschiedliche Wege, das Wirtepatent zu erlangen: Schulunterricht mit fixen Unterrichtszeiten oder flexible Fernkurse, die Sie in Ihrem Tempo absolvieren können.
In den meisten Kantonen bieten die Gastroverbände einen Schulkurs an. Diese Tages- oder Abendkurse dauern zwischen einer Woche und zwei Monaten bzw. rund 10 Monaten im Abendkurs, je nach Umfang der Wirteprüfungsthemen. Die Präsenzkurse sind besonders für Personen geeignet, die genügend Zeit für einen Schulbesuch haben und sich eine fixe Struktur wünschen. Ausserdem eignen sich die Schulkurse für Quereinsteiger mit weniger guten Deutschkenntnissen, da eine Lehrperson den Stoff in Person illustrieren kann.
Die Schweizer Gastronomiefernschule (wirtepatent.ch) bietet Fernkurse für das Wirtepatent an. Für jeden Kanton gibt es einen zugeschnittenen Wirtepatent-Fernkurs, zudem gibt es einen Fernkurs, mit dem Sie sich auf das schweizweite Wirtepatent vorbereiten können. Im Gegensatz zu einem Schulkurs lernen Sie beim Fernkurs selbständig, berufsbegleitend und flexibel von zu Hause aus. Dabei werden Sie von einer Kursbetreuerin begleitet und können jederzeit per E‑Mail, WhatsApp oder Telefon Fragen stellen und das Gelernte besprechen. Die Wirtefernkurse sind für Personen geeignet, die sich eine hohe Flexibilität wünschen, möglichst schnell das Wirtepatent benötigen, sich die Zeit selbständig einteilen möchten und die eine gewisse Selbstdisziplin mitbringen.
Die Wirteprüfungen sind unterschiedlich organisiert und gestaltet. Das geht von einem kleineren Multiple-Choice-Tests bis zu umfangreichen Modulprüfungen, die mehrere Tage dauern. Die Wirteprüfungen finden an fixen Daten statt, in der Regel melden Sie sich im Verlauf des Kurses für die Prüfungen an.
Wie viel der Kurs kostet, ist abhängig von der gewählten Kursart und davon, wie umfangreich der Kurs bzw. das Wirtepatent ist. Zusätzlich zu den Kursgebühren kommt in den meisten Fällen noch eine Prüfungsgebühr dazu.
Nein, es ist verboten, ein Wirtepatent auszuleihen. Das Ausleihen kann rechtliche Konsequenzen nach sich ziehen. Als Bewilligungsinhaber sind Sie für den reibungslosen Ablauf in Ihrem Betrieb zuständig und haften auch bei Vorfällen. Wenn Sie Ihr Wirtepatent vermieten, haben Sie nicht die nötige Kontrolle über die Betriebsabläufe. Ausserdem wird von den Behörden kontrolliert, ob die verantwortliche Person zu den Hauptöffnungszeiten vor Ort ist und die Verantwortung trägt.
Das Wirtepatent hat kein Ablaufdatum. Beachten Sie, dass Sie bei einem Kantonswechsel gegebenenfalls erneut eine Wirteprüfung ablegen müssen.
Sie sehen: Dadurch, dass das Gastgewerbe kantonal geregelt ist, ist es nicht einfach, abschliessende Antworten zu geben. Verschaffen Sie sich einen Überblick über die Bestimmungen der einzelnen Kantone und erfahren Sie, welche Voraussetzungen Sie für eine Bewilligung erfüllen müssen.
Der Wirtefernkurs der Schweizer Gastronomiefernschule bereitet Sie schnell und flexibel auf das Wirtepatent in Ihrem Kanton vor.
Der Wirtefernkurs Schweiz der Schweizer Gastronomiefernschule bereitet Sie schnell und flexibel auf die Modulprüfungen und die G1-Zertifikatsprüfung vor.
Falls Sie kein Wirtepatent benötigen, sich aber trotzdem im Bereich der Gastronomie weiterbilden möchten, ist der Grundkurs Gastronomieführung die ideale Lösung für Sie.
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