Crowdify ermöglicht Ihnen Ihr Projekt auf einer Plattform mit grossem Publikum zu teilen. Finden Sie hier Ihre Booster, um Ihr Projekt zu finanzieren.
In zehn Schritten zeigt Ihnen Sophia, wie Sie von der Idee Ihres Projekts über die Ausschreibung auf einer Crowdfunding Plattform zu der erfolgreichen Lancierung des Projekts kommen.
Bei den meisten Crowdfunding Plattformen gilt das Alles-oder-nichts-Prinzip. Erreichen Sie die Zielsumme oder mehr für Ihr Projekt, dann wird Ihnen das Geld ausbezahlt und Sie können Ihr Projekt finanzieren. Erreichen Sie sie nicht, dann geht das Geld zurück an die Booster. Falls Sie nicht erfolgreich sind, entstehen keine Kosten für Sie. Bei Erfolg berechnen Ihnen die meisten Plattformen eine Kommission von etwa 10 %. In dieser Kommission sind auch alle Kreditkartengebühren enthalten.
Grundsätzlich erhalten Projektinitatoren ihr Geld aus drei verschiedenen Quellen: Von Freunden, Familie und Bekannten (der Crowd), von entfernten Bekannten und Bekannten von Bekannten (Umfeld) und von irgendwo (Magic). Da dieses Prinzip von innen gegen aussen funktioniert, ist es enorm wichtig, dass Sie Ihre eigene Crowd am Anfang stark aktivieren.
Bei dem «Reward Based Crowdfunding», das es beispielsweise bei Crowdify gibt, bestimmen Sie die Zielsumme, die Laufzeit des Crowdfundings (3 bis 100 Tage) und die Goodies, die Sie Ihren Boostern, also den Personen, die Ihr Projekt finanziell unterstützen, als Gegenleistung für ihre Unterstützung anbieten. Booster können Sie übrigens auch unterstützen, ohne ein Goodie zu erhalten.
Crowdfunding ist mehr als nur Mittelbeschaffung. Mit einem Crowdfundingprojekt generieren Sie:
Es lohnt sich, mindestens zwei Monate in eine gute Vorbereitung zu investieren. Folgendes gibt es zu tun:
Stimmen Sie die vier Schritte aufeinander ab.
Um Ihr Projekt erfassen zu können, müssen Sie sich zuerst für eine Plattform entscheiden. Folgende drei Punkte sind wichtig bei der Wahl Ihrer Crowdfunding Plattform:
Auf Crowdfunding-Plattformen, wie beispielsweise Crowdify, können Sie sich ganz einfach registrieren, Ihr Projekt erfassen und abspeichern. Mit der Bearbeitung können Sie sich so viel Zeit nehmen, wie Sie benötigen. Wenn Sie meinen, dass Ihr Projekt vollständig erfasst ist, können Sie es einreichen. Jedes Projekt wird von der Plattform geprüft und beantwortet. Es ist möglich, ein Projekt in verschiedenen Sprachen zu publizieren. Dies ist dann sinnvoll, wenn Ihre Crowd verschiedene sprachliche Hintergründe hat oder aus verschiedenen Sprachräumen kommt.
Zielbetrag: Überlegen Sie sich gut, ob dieser Zielbetrag für Ihr Crowdfunding realistisch ist. Denn kommt der Betrag in der festgelegten Laufzeit nicht zusammen, gehen alle gesammelten Gelder an Ihre Unterstützer zurück. Ihre Zielsumme können Sie berechnen, indem Sie zuerst Ihren effektiven Projektbedarf berechnen und dann die folgenden Punkte hinzufügen:
Projektvideos: Projekte mit Projektvideos sind oftmals viel erfolgreicher, als solche ohne, da die Videos eine Geschichte über das Projekt erzählen, mit der sich die Unterstützerinnen verbinden können. Ein Video zu machen ist aus verschiedenen Gründen wichtig:
Projektbeschrieb: Beim Crowdfunding geht es immer um diese Frage: Für welchen Betrag will ich etwas funden? Formulieren Sie Ihr Projekt daher umfassend und zeigen Sie auf, wieso Sie genau diesen Zielbetrag benötigen und wie dieser eingesetzt werden soll. Es ist wichtig, dass Interessierte innerhalb von einer Minute verstehen, worum es sich bei Ihrem Projekt handelt, welche Motivation dahintersteckt und wofür das Geld gebraucht wird. Diese Informationen sind dann in einem kurzen Text zusammengefasst, welcher auf der Webseite prominent Ihr Projekt anpreist.
Goodies: Es ist empfehlenswert mindestens 4–6 Goodies zu erstellen, für Boosterinnen mit kleinem und grossem Portemonnaie. Goodies entscheiden oft, ob die Booster endgültig mit an Bord sind und das Projekt supporten. Es lohnt sich also, hier etwas mehr Zeit zu investieren und möglichst attraktive und kreative Goodies anzubieten. Beispiele dafür sind: einzigartige Erfahrungen, persönliche Einladungen, selbstgemachte Geschenke etc. Je exklusiver, desto besser.
Im Massnahmenplan definieren Sie, wer Ihre Crowd ist, welche Goodies für Ihre Crowd spannend sind und über welche Kanäle oder Touchpoints Sie diese erreichen.
Crowd definieren: Erstellen Sie eine Liste, wer alles zu Ihrer Crowd gehört und überlegen Sie sich, wie Sie diese Personen am besten erreichen. Durchstöbern Sie dazu all Ihre Datenbanken, wie E‑Mail-Accounts, Facebook, Instagram, Twitter, Skype, Linkedin, Xing, WhatsApp, Tumblr, WordPress, Students.ch, Spielplattformen, Visitenkarten, Klassenfreundelisten etc.
Goodies: Überlegen Sie sich, welche Goodies zu Ihrer Zielgruppe passen. Erstellen Sie wenn möglich ein Goodie, das gleichzeitig auch eine Vorbestellung ist. Der Unterstützer bekommt mit diesem Betrag auch gleich den Service oder den Zugang zu dem, was Sie entwickeln und produzieren.
Touchpoints: Überlegen Sie sich, über welche Kanäle Sie Ihre Crowd erreichen, wie zum Beispiel Social Media, E‑Mail, Events, Schwarzes Brett. Studien zeigen, dass über den Touchpoint E‑Mail am meisten Goodies verkauft werden. Social Media ist wichtig, weil Sie hier die Chance haben, nicht nur Ihre Crowd, sondern auch die Crowd Ihrer Crowd zu erreichen.
Für die Laufzeit Ihres Projekts gilt es, eine gute Planung auszuarbeiten und aufrechtzuerhalten. Wählen Sie Tipps und Massnahmen aus, die Sie umsetzen wollen und planen Sie Aktionen ein. Erstellen Sie einen Plan für Einzelmassnahmen. Der Plan zeigt Ihnen, wann Sie was realisieren wollen. Machen Sie den Plan gleich für die ganze Projektlaufzeit. Bedenken Sie dabei, dass die ersten 30 Tage die wichtigsten sind. Die Zeit dazwischen braucht Durchhaltewillen und der Schlussspurt entscheidet über den Erfolg Ihres Projekts.
Informieren Sie Ihre engste Crowd, also Ihre Familie, Freunde und Bekannten. Erzählen Sie Ihnen von Ihrem Vorhaben. Verschicken Sie Ihnen schon vor dem Startdatum eine Preview Ihrer Projektseite.
Tipps für den 1. Tag:
Um Ihre Kampagne so richtig in Fahrt zu bringen, ist es wichtig, dass Sie über verschiedenste Kanäle regelmässig News schalten. Hier einige Tipps und Tricks, die als Hilfestellung dienen:
Sobald Sie Ihr Projekt finanziert haben, halten Sie Ihre Crowd auf dem Laufenden mit monatlichen Updates. Damit wissen Sie Bescheid, was mit ihrem Geld passiert und wann die Goodies ausgeliefert werden.
Und denken Sie immer daran: Vor dem Projekt ist nach dem Projekt. Seien Sie also freundlich zu Ihrer Crowd, dann wird diese Sie auch bei Ihrem nächsten Projekt unterstützen.
Crowdify ermöglicht Ihnen Ihr Projekt auf einer Plattform mit grossem Publikum zu teilen. Finden Sie hier Ihre Booster, um Ihr Projekt zu finanzieren.
Das Betriebskonzept ist in der Gastronomie die Grundlage für jeden Betrieb. In diesem Dokument halten Sie Ihre dynamischen Überlegungen zu Vision, Konzept, Budgetierung, Produktsortiment und Marketing fest. Oft wird auch von einem Businessplan statt von einem Gastro-Konzept gesprochen.
Die Finanzierung ist in der Gastronomie eine grosse Herausforderung. Ohne Startkapital ist es sehr schwer, ein Restaurant oder eine Bar zu eröffnen.
Wir zeigen Ihnen, wo bei der Eröffnung eines Restaurants Kosten anfallen und stellen neun Finanzierungsmöglichkeiten vor.
Folgende Tipps unterstützen Gastronomen, das richtige Mass an Aufwand und Engagement im Online Marketing für den eigenen Betrieb zu tätigen.
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Im E‑Learning «Bilanz und Erfolgsrechnung» lernen Sie die wichtigsten Punkte über die Bilanz und die Erfolgsrechnung. Eignen Sie sich das theoretische Grundwissen an und üben Sie das Gelernte anhand praxisorientierter Übungen.
Beim Aufbau eines Gastronomiebetriebs haben meist das Betriebskonzept und die Standortsuche Priorität. Gleichzeitig werden unbeliebtere Themen wie die Buchhaltung vernachlässigt. Die Buchhaltung erfüllt zwei zentrale Funktionen. Einerseits muss sie von Gesetzes wegen gemacht werden, andererseits liefert sie wichtige Informationen und Zahlen für die Betriebsführung. Eine unsaubere Buchhaltung in Ihrem Restaurant kann zu schwerwiegenden Problemen mit der Steuerbehörde und zu finanziellen Schwierigkeiten führen . Um Probleme zu vermeiden, ist es wichtig, bereits zu Beginn der Selbstständigkeit die passende Form der Buchhaltung für Sie und Ihren Betrieb zu finden.
Buchhaltung ist ein umgangssprachlicher Begriff, richtig heisst es Rechnungswesen. In der Buchhaltung werden alle Geschäftsvorfälle erfasst. Dazu gehört beispielsweise das Bezahlen von Rechnungen und Löhnen, das Verbuchen von Tageseinnahmen oder auch die Wertveränderung von Anlagen und Mobilien. Unabhängig davon, ob Sie die Buchhaltung selbst machen oder an einen Treuhänder weitergeben, ist es wichtig, dass Sie die Zahlen und Informationen in Ihrer Buchhaltung verstehen. Ihr Betriebskonzept kann noch so gut sein, wenn die Zahlen aber nicht stimmen, wird es früher oder später zur Schliessung Ihres Betriebs kommen.
Um die gesetzlichen Richtlinien in der Schweiz einzuhalten, wird in der Regel die doppelte Buchhaltung verwendet. Sie heisst so, weil bei jedem Geschäftsfall zwei Konten betroffen sind. So sieht man, woher das Geld kommt und wohin es geht. Das Rechnungswesen besteht aus der Finanz- und der Betriebsbuchhaltung:
Die Finanzbuchhaltung setzt sich aus der Bilanz und der Erfolgsrechnung zusammen. Mit der Bilanz können Sie die Frage beantworten, wie «reich» Sie sind. In der Bilanz listen Sie das Vermögen (Aktiven) und das Kapital (Passiven) der Firma zu einem bestimmten Zeitpunkt auf. Die Erfolgsrechnung gibt Auskunft darüber, wieviel Gewinn ihr Betrieb erzielt hat. Hier werden alle Aufwände und Erträge erfasst. Sind die Erträge grösser als die Aufwände, dann hat Ihr Betrieb einen Gewinn erzielt.
Die Finanzbuchhaltung basiert heute auf Grundbüchern, darin werden die Geschäftsfälle der wichtigsten Zahlungskonten aufgeführt. Jeder Geschäftsfall wird einzeln verbucht. Gesetzlich vorgegeben ist, dass Sie zwei Grundbücher führen. In einem werden die Geschäftsfälle mit Bargeld und im anderen die Geschäftsfälle mit dem Bankkonto erfasst.
Die Betriebsbuchhaltung baut auf der Finanzbuchhaltung auf und besteht aus der Kostenrechnung und den Nebenbereichen Budget, Finanzanalyse und Kalkulation. Der Kostenrechnung können Sie entnehmen, welche Kosten und Erträge anfallen. Mit dem Budget versuchen Sie, die finanzielle Entwicklung des Betriebs einzuschätzen und so die Zukunft des Betriebs zu planen. Mit der Finanzanalyse nehmen Sie eine Beurteilung des Betriebs vor. Sie versuchen damit die Frage zu beantworten, wie der Betrieb dasteht und wo allfällige Probleme liegen. Mit der Betriebsbuchhaltung können Sie auch die Preise kalkulieren.
Bei Ihrem Gastronomiebetrieb werden diverse Steuern fällig. Die Unterlagen aus Ihrer Buchhaltung sind auch die Grundlage für die Behörden, um die Steuern zu berechnen. Neben den Steuern, die Sie beispielsweise auf Vermögen und Gewinn bezahlen, ist die Mehrwertsteuer für Gastronomiebetriebe besonders wichtig.
Beim Jahresabschluss handelt es sich um den Abschluss des kaufmännischen Geschäftsjahres. Dabei werden die finanzielle Lage des Betriebs und damit sein Erfolg ermittelt.
Sie haben unterschiedliche Optionen, um Ihre Buchhaltung abzuwickeln. Nachfolgend stellen wir Ihnen drei Varianten vor:
Sie können die Buchhaltung selbstständig erstellen . Dafür müssen Sie sich in diesem Betrieb gut auskennen. Nur so können Sie eine saubere Buchhaltung erstellen und die gesetzlichen Vorgaben erfüllen.
Einige Teilbereiche der Buchhaltung haben wir in anderen Gastropedia-Beiträgen näher erklärt und Vorlagen dazu erstellt. Wenn Sie also die Buchhaltung selbst erstellen oder das Thema vertiefen möchten, empfehlen wir Ihnen, Beiträge und Vorlagen zum Budget, der Preiskalkulation, der Mehrwertsteuer und der Lohnbuchhaltung anzuschauen . Folgende Vor- und Nachteile gibt es, wenn Sie die Buchhaltung selbst machen:
Beachten Sie, dass diese Variante zwar kostengünstig erscheint, jedoch auch Ihre Zeit nicht kostenlos ist. Die Arbeitszeit, die für die Erstellung einer sauberen Buchhaltung aufgewendet werden muss, könnten Sie auch in das Kerngeschäft investieren.
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Die Buchhaltung können Sie mithilfe einer Online-Buchhaltungssoftware erstellen. Oftmals ist es möglich, dass Sie die Belege mit Ihrem Smartphone einscannen. Die Software erkennt den Beleg und verbucht diesen automatisch. Auch Rechnungen können Sie so scannen. Achten Sie bei Online-Buchhaltungsprogrammen immer auch auf die Preisbildung. Einige bieten ein kostenloses Kernprogramm an, andere Anbieter verlangen eine monatliche Grundgebühr. Auch bezüglich der Anzahl Anwenderinnen und Belege unterscheiden sich die Anbieter.
bexio verfolgt das Ziel, das perfekte Werkzeug für die gesamte KMU-Administration bereitzustellen. Es ist eine einfache und effiziente Businesssoftware, die Ihnen mehr Zeit für Ihr Kerngeschäft lässt. Profitieren Sie von 40% Rabatt im ersten Jahr. Detaillierte Infos finden Sie über den Button.
Suchen Sie sich einen passenden Treuhänder, wenn Sie die ganze Buchhaltung abgeben möchten. Achten Sie dabei darauf, dass dieser bereits Erfahrung in der Gastronomie mitbringt und so bereits die gesetzlichen Bestimmungen kennt. Wählen Sie eine Treuhänderin, zu der Sie Vertrauen haben und legen Sie Wert auf die Mitgliedschaft bei Treuhand Suisse.
Sie können auch nur gewisse Bereiche der Buchhaltung abgeben. Sprechen Sie mit Ihrem gewählten Treuhänder, um Unterstützung für bestimmte Themen zu erhalten. Die einzelnen Teile der Buchhaltung können direkt aufgeteilt und Bestandteile fix an Ihren Treuhänder übergeben werden
Mit ihrem Background aus der Gastronomie sind die Mitarbeitenden von TESMAG die Experten für Ihre Treuhandaufgaben.
Sie haben diverse Möglichkeiten, um sicherzustellen, dass die Buchhaltung in Ihrem Betrieb reibungslos abläuft. Unabhängig davon, welche Variante Ihnen zusagt, muss dennoch mindestens ein Grundverständnis der Buchhaltung vorhanden sein. Nur so können Sie aus den Zahlen wichtige Schlüsse für die Betriebsführung ziehen und langfristig für einen florierenden Betrieb sorgen.
Mit der Vorlage zur Finanzanalyse können Sie die Bilanz- und Erfolgskennzahlen berechnen und beurteilen lassen. So wissen Sie, wo Ihr Betrieb finanziell steht. Excel-Dokument mit 2 Tabellen und Anleitung — Preis Fr. 28.-
Im E‑Learning «Bilanz und Erfolgsrechnung» lernen Sie die wichtigsten Punkte über die Bilanz und die Erfolgsrechnung. Eignen Sie sich das theoretische Grundwissen an und üben Sie das Gelernte anhand praxisorientierter Übungen.
Mit dieser Vorlage können Sie herausfinden, welche Mehwertsteuerabrechnungsart zu Ihrem Betrieb passt und die geschuldete Mehrwertsteuer einfach berechnen lassen. Excel-Dokument mit 2 Tabellen und Anleitung — Preis Fr. 18.-
Oft stehen Sie als angehende Gastronomin vor dem Entscheid, welche Rechtsform Sie bei der Gründung Ihres Restaurants wählen sollen. Soll es ein Einzelunternehmen, eine GmbH oder doch eine Aktiengesellschaft werden? Die Rechtsform hat Auswirkungen auf die Gründungskosten, Haftung, Betreibung, Steuern und vieles mehr.
Die Finanzierung ist in der Gastronomie eine grosse Herausforderung. Ohne Startkapital ist es sehr schwer, ein Restaurant oder eine Bar zu eröffnen.
Wir zeigen Ihnen, wo bei der Eröffnung eines Restaurants Kosten anfallen und stellen neun Finanzierungsmöglichkeiten vor.
Als Geschäftsführerin kennen Sie dies bestimmt. Der Dienstplan für das Restaurant ist erstellt und kurz darauf kommt ein Mitarbeiter und will einen Tag frei nehmen. Oder eine Mitarbeiterin fällt krankheitsbedingt aus und schon ist der mühsam erarbeitete Arbeitsplan hinfällig. Insbesondere in der Gastronomie wird von den Personalverantwortlichen viel erwartet. Der folgende Artikel bietet einen Überblick über diese verschiedenen Aspekte und die Möglichkeiten zur Erstellung eines Arbeitsplans.
Diese Excel-Vorlage hilft Ihnen, ein Budget für Ihren Gastronomiebetrieb zu erstellen. Excel-Dokument mit 2 Tabellen und Anleitung — Preis Fr. 28.-
Bei der Eröffnung eines Gastronomiebetriebs sind Sie ab dem ersten Tag mit der Finanzierung konfrontiert. Die Übernahme des Inventars, besonders einer guten Küche, kann rasch einige hunderttausend Franken kosten. Oft sind in den Inventarpreisen auch Schlüsselgelder enthalten. Hinzu kommen Kosten für Umbauten, Ersatzanschaffungen und die Modernisierung des Betriebs.
Diese Investitionen sollten gut geplant werden, lohnen sich aber. Machen Sie nicht den Fehler, einen maroden Betrieb ohne Auffrischung weiterzuführen. Die Gäste sollten merken, dass mit einer neuen Betriebsinhaberin auch ein frischer Wind durch den Betrieb weht.
Selbst wenn es sich um einen einfachen Betrieb handelt, brauchen Sie ein gewisses Startkapital, um die Startphase überbrücken zu können. Haben Sie das nicht, kann es passieren, dass Sie Konkurs gehen, bevor Sie überhaupt richtig ausprobieren konnten, ob ihr Konzept funktioniert. Als Faustregel gilt, dass Sie mindestens 3 Monate ohne Umsatz und mindestens 6 Monate mit sehr wenig Umsatz über die Runden kommen sollten. Budgetieren Sie diese Zeit darum grosszügig und besorgen Sie sich genügend Startkapital.
Nun haben die wenigsten Gründerinnen einfach so genügend Geld auf der hohen Kante. Welche Möglichkeiten haben Sie also, um die Eröffnung eines Restaurants oder eines anderen Gastronomiebetrieb zu finanzieren?
Als Erstes kommt den meisten Gründern ein Bankkredit in den Sinn. Tatsächlich sind in der Schweiz etwa ein Drittel der Restaurant- und Hotelbetriebe durch Banken finanziert. Es handelt sich dabei aber vor allem um Hypotheken und Bankkredite von grösseren Betrieben.
Bei kleineren und mittleren Gastronomiebetrieben sind die Chancen für einen klassischen Geschäftskredit nicht besonders hoch, da die Banken bei der Finanzierung von Gastronomieprojekten sehr vorsichtig sind.
Ein überzeugender Businessplan bzw. ein gutes Betriebskonzept ist darum unerlässlich. Die Bank wird nicht nur Ihr Projekt beurteilen, sondern sie ist daran interessiert, dass Sie Ihre Zinsen zahlen und das Geld zurückzahlen. Um das beurteilen zu können, wird die Bank Ihr Projekt und vor allem auch Sie persönlich oder Ihr Gründerteam nach verschiedenen Kriterien einschätzen. Hier stehen Ihre Chancen am besten, wenn Sie beruflich schon erfolgreich waren und aufzeigen können, weshalb Sie auch dieses Projekt meistern werden.
Wenn Sie eine Einzelfirma gründen, können Sie einen Privatkredit aufnehmen. Hier werden die Banken grosszügiger sein, da Sie persönlich mit Ihrem ganzen Vermögen (inkl. Haus, Liegenschaften, etc.) haften. Gleichzeitig steigt für Sie das Risiko, da Sie bei einem Konkurs viel mehr verlieren können. Einzelne Banken bieten auch spezifische Kleinkredite für Inhaber von Aktiengesellschaften oder GmbH’s an.
Die Zinsen sind bei Kleinkrediten viel höher als bei Kontokorrentkrediten. Daher sind Kleinkredite für Betriebsgründungen nicht geeignet. Lassen Sie die Finger von solchen Krediten!
Leasing bedeutet, dass Sie ein Fahrzeug oder ein anderes Investitionsobjekte (z.B. eine Kaffeemaschine) nicht direkt bezahlen, sondern in Raten über die Jahre abbezahlen. Leasen ist grundsätzlich eine gute Möglichkeit, um weniger Startkapital einsetzen zu müssen. Die Leasingraten sind oft vergleichsweise tief.
Denken sind jedoch daran, dass Ihr Budget durch Leasingraten belastet wird und leasen sie nur so viel, wie Sie sich leisten können. Lesen Sie den Leasingvertrag genau durch und klären Sie ab, unter welchen Bedingungen Sie aus dem Vertrag aussteigen können, was passiert, wenn das Leasingobjekt beschädigt wird.
Manche Lieferanten gewähren Kredite für ihre Kunden. Am bekanntesten sind Darlehen von Brauereien, die im Gegenzug verlangen, dass ihr Bier verkauft wird. Während früher Geld ausbezahlt wurde, werden heute vor allem Darlehen für Ausschankanlagen oder eine Bartheke gewährt.
Viele Gastronomen könnten sich ohne Bierliefervertrag niemals eine Ausschankanlage leisten. Wenn die Biermarke zu Ihrem Betrieb passt, ist dagegen nichts einzuwenden. Seien Sie jedoch vorsichtig mit fixen Abnahmepreisen und Mindestkontingenten, die Sie verkaufen müssen.
Auch andere Lieferanten können Darlehen vergeben, wenn Sie ihr Produkt verkaufen. Verbreitet sind Darlehen von Fleischproduzenten bei Kebabimbissen.
Wenn Sie sich bereit erklären, in Ihrem Betrieb bestimmte Produkte zu bewerben, so können Sie Vergütungen oder Vergünstigungen erhalten. Überlegen Sie auch hier, welche Marken zu Ihrem Betrieb und Ihren Gästen passen und kontaktieren Sie die entsprechenden Firmen. Sie können zum Beispiel eine kantonale Meisterschaft im Cocktailmixen organisieren und sich von einem Spirituosenhersteller sponsern lassen. Oder Sie verkaufen die Weine der lokalen Weinhandlung direkt im Betrieb und erhalten dafür bessere Preise. Von den grossen Gastronomielieferanten erhalten Sie in der Regel kostenlose Werbematerialien wie Sonnenschirme, Getränkekarten, Gläser, Getränkeautomaten, Tischsets, Barutensilien etc. Hier sollten Sie vorsichtig sein und nur Dinge verwenden, die zum Betrieb passen. Ansonsten wird der Betrieb abgewertet und alles wirkt billig.
Sehr viele Betriebsgründer erhalten Geld von Freunden und Verwandten. Als kleiner Betrieb kommt man oft nicht um diese Finanzierungsmöglichkeit herum. Seien Sie sich aber bewusst, dass dadurch Freundschaften und Familien zerstört werden können. Machen Sie keine grossen Versprechungen und zeigen Sie von Anfang genau auf, wofür Sie das Geld verwenden und welche Szenarien es gibt (erfolgreich, knapp erfolgreich, nicht erfolgreich).
Es ist möglich, dass Sie Privatpersonen oder Firmen finden, die bereit sind, in Ihren Betrieb zu investieren. Besonders wahrscheinlich ist es nicht, denn die Risiken in der Gastronomie sind hoch und die Margen tief.
Erfolgversprechend können Partnerfirmen sein, die von einem guten Gastronomiebetrieb profitieren, wie zum Beispiel eine Bergbahn für einen Betrieb im Wandergebiet.
Immer häufiger sind Gemeinden bereit, einen Betrieb zu finanzieren, da er sonst verschwinden würde. In eine solche Finanzierung ist meist die Hausbesitzerin involviert, es wird eine Genossenschaft oder eine Aktiengesellschaft gegründet und dann ein geeigneter Mieter gesucht.
Je nach Standort des Betriebs, lohnt es sich, die Finanzierung über eine Quartiervereinigung zu prüfen. Quartierbewohner haben ein Interesse daran, einen guten Gastronomiebetrieb zu erhalten und sind manchmal bereit, Anteile einer Genossenschaft oder Aktien einer Betriebsgesellschaft zu kaufen. Als Gegenwert dürfen Sie zum Beispiel einmal pro Jahr kostenlos essen kommen.
Machen Sie sich darauf gefasst, dass Personen, die den Betrieb mitfinanzieren auch gerne mitreden. Sie können nicht mehr so viel selbst bestimmen, wie wenn Sie den Betrieb aus eigenen Mitteln finanzieren.
Crowdfunding bedeutet, dass Sie Ihr Projekt auf einer Webseite ausschreiben inklusive Betrag, den Sie benötigen. Die Besucher der Webseite können in Ihr Projekt investieren und erhalten eine Gegenleistung, falls das Projekt erfolgreich ist. Das Geld erhalten Sie nur, falls der volle Betrag zustande kommt, ansonsten verfällt der Betrag und wird den Investoren zurückerstattet.
Der Vorteil von Crowdfunding ist, dass viele Kleininvestoren mitmachen können, wodurch schlussendlich grössere Beträge zusammenkommen. Crowdfunding funktioniert nur, wenn sich die Investoren mit Ihrem Projekt identifizieren können. Machen Sie darum ihr Projekt speziell und interessant (z. B. das erste vegane Gourmetrestaurant, die Sanierung eines alteingesessenen Betriebes mit grosser Geschichte, eine neue Frühstücksbar am Bahnhof, usw.).
Zusätzlich müssen Sie den Investoren eine Gegenleistung bieten können. Im Gastgewerbe ist dies mit Getränke‑, Essens- oder Übernachtungsgutscheinen relativ einfach.
Aber Achtung: Nur ganz wenige Crowdfundingprojekte nehmen wirklich viel Geld ein. Bereits Fr. 30’000.- ist ein grosser Erfolg. Darum wird Crowdfunding auch zunehmend als Marketingkanal und nicht als Finanzierungsquelle genutzt. Denn wer Ihnen beim Crowdfunding bereits Geld gegeben hat, kommt nach der Eröffnung sicher einmal vorbei.
Crowdify ermöglicht Ihnen Ihr Projekt auf einer Plattform mit grossem Publikum zu teilen. Finden Sie hier Ihre Booster, um Ihr Projekt zu finanzieren.
Wemakeit ermöglicht Ihnen Ihr Projekt mit einem grossen Publikum zu teilen und es durch viele Unterstützer zu finanzieren.
Die Finanzierung ist bei der Übernahme oder Gründung eines Gastronomiebetriebs ein schwieriges Unterfangen. Banken und Investoren sind zurückhaltend, da die Renditen in der ganzen Branche klein sind. Gelder aus der eigenen Pensionskasse und Kredite von Freunden und Verwandten sind zudem heikel, da bei einem Konkurs Probleme in Ihrem Privatleben entstehen können.
Seien Sie darum kreativ und offen für neue Finanzierungsquellen. Und halten Sie die Kosten tief, dann brauchen Sie auch weniger Kredite.
Diese Excel-Vorlage hilft Ihnen, ein Budget für Ihren Gastronomiebetrieb zu erstellen. Excel-Dokument mit 2 Tabellen und Anleitung — Preis Fr. 28.-
Wünschen Sie eine Beratung zur Finanzierung Ihres Gastronomiebetriebs? Unsere Partner ist auf die Beratung von Kleinunternehmen spezialisiert und hat starken Bezug zur Gastronomie und zu wirtschaftlichen Themen.
Mit der Vorlage zur Finanzanalyse können Sie die Bilanz- und Erfolgskennzahlen berechnen und beurteilen lassen. So wissen Sie, wo Ihr Betrieb finanziell steht. Excel-Dokument mit 2 Tabellen und Anleitung — Preis Fr. 28.-
Eine Möglichkeit zur Finanzierung Ihres Gastronomiebetriebs ist das Crowdfunding, auch Schwarmfinanzierung genannt. Sie schaffen bei der Ausschreibung Ihres Projekts nicht nur eine Finanzierungsmöglichkeit, sondern auch ein Marketinginstrument, um Ihr Projekt bekannt zu machen. In diesem Beitrag zeigen wir Ihnen, wie Sie in zehn Schritten Ihr Projekt erfolgreich crowdfunden.
Das sogenannte Schlüsselgeld, also der Betrag, den ein Neumieter bezahlen muss, damit er einen bestehenden Mietvertrag übernehmen kann, erlebt einen regelrechten Boom. Gewiefte Immobilienhändler haben das Einkassieren von überhöhten Schlüssel- oder Ablösegeldern zum Geschäftsmodell entwickelt. Da diese Gelder meist nicht offen deklariert, sondern in überrissenen Inventarpreisen versteckt sind, ist ohne professionelle Inventarschätzung schwierig zu eruieren, wie hoch das effektive Ablösegeld ist.
Dem Budget kommt in der Gastronomie eine wichtige Rolle zu. Viele Restaurants sind in einem umkämpften Markt tätig. Eine gute Budgetierung entscheidet hier schnell über den finanziellen Erfolg oder Misserfolg eines Gastronomiebetriebs.
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Für viele Gastronomen erscheint der Leasingvertrag als optimale Lösung für solche Geldprobleme. Beim Leasing wird kein Startkapital benötigt (besonders bei der Gründung interessant), man besitzt das neueste Modell, die Liquidität (Bargeld) wird geschont und zu guter Letzt hat man steuerliche Vorteile, da weniger Vermögen in der Firma steckt.
Typische Leasingobjekte in der Gastronomie sind: Pizzaöfen, Kaffeemaschine, Fritteuse, Kombidämpfer, komplette Küchen, Spülmaschine, Kühlmobil, Lieferauto
Doch was verbirgt sich wirklich hinter diesem anscheinend nur vorteilsbringenden Leasingvertrag?
Der Leasingvertrag stellt einen Vertrag dar, in welchem eine Partei (Leasinggeber/in) der anderen Partei (Leasingnehmer/in) auf eine fest bestimmte Zeit hin gegen Entgelt ein Leasingobjekt (Fahrzeug, Kaffeemaschine, sonstige Kücheneinrichtungen etc.) zum Gebrauch und zur Nutzung überlässt.
Von den oben genannten Vorteilen des Leasingvertrages abgesehen, birgt Leasing auch einige, nicht bedenkenlose Nachteile. Diese werden gerne in die kaum gelesenen allgemeinen Geschäftsbedingungen (AGB) gekleidet.
Die verbreitetsten Tücken des Leasingvertrags in der Gastronomie sind:
Überlegen Sie sich darum, ob ein Leasingvertrag wirklich das Richtige für Ihre Situation ist. Beachten Sie zudem die folgenden Tipps, damit Sie keine unerwarteten Überraschungen erleben und sich nicht in finanzielle Probleme bewegen.
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Das sogenannte Schlüsselgeld, also der Betrag, den ein Neumieter bezahlen muss, damit er einen bestehenden Mietvertrag übernehmen kann, erlebt einen regelrechten Boom. Gewiefte Immobilienhändler haben das Einkassieren von überhöhten Schlüssel- oder Ablösegeldern zum Geschäftsmodell entwickelt. Da diese Gelder meist nicht offen deklariert, sondern in überrissenen Inventarpreisen versteckt sind, ist ohne professionelle Inventarschätzung schwierig zu eruieren, wie hoch das effektive Ablösegeld ist.
Dem Budget kommt in der Gastronomie eine wichtige Rolle zu. Viele Restaurants sind in einem umkämpften Markt tätig. Eine gute Budgetierung entscheidet hier schnell über den finanziellen Erfolg oder Misserfolg eines Gastronomiebetriebs.
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