Stand­ort

Egal, ob Sie ei­nen Im­biss oder ein Re­stau­rant er­öff­nen. Sie brau­chen ei­nen pas­sen­den Stand­ort. Gute Stand­or­te, die be­zahl­bar sind und Ih­rem Kon­zept ent­spre­chen, sind in der Gas­tro­no­mie Man­gel­wa­re. Ma­chen Sie sich des­halb früh­zei­tig auf die Suche.

Es kann sich loh­nen zu Be­ginn meh­re­re Stand­or­te sys­te­ma­tisch mit­ein­an­der zu ver­glei­chen und die Vor- und Nach­tei­le ab­zu­wä­gen. Der Mass­stab, ob ein Fak­tor ein Vor- oder Nach­teil ist, bil­det Ihre Be­triebs­idee. Eine viel­be­fah­re­ne Stras­se ist bei­spiels­wei­se für ein Re­stau­rant mit Gar­ten ein ne­ga­ti­ver Fak­tor. Für ei­nen Bi­ker­treff ist die Stras­se je­doch eine ent­schei­den­de Lebensader.

Über­le­gen Sie sich, wel­che Rah­men­be­din­gun­gen für Ihr Be­triebs­kon­zept ent­schei­dend sind und wie die­se von den un­ter­schied­li­chen Stand­or­ten er­füllt wer­den. Für Stand­or­te, die in die en­ge­re Aus­wahl kom­men, lohnt sich eine sys­te­ma­ti­sche Stand­ort­ana­ly­se (bspw. Lauf­kund­schaft, Park­plät­ze, ÖV, Nach­barn, Konkurrenz).

Nicht nur auf Ihr Be­triebs­kon­zept kann die Stand­ort­wahl Aus­wir­kun­gen ha­ben. Je nach Stand­ort gibt es an­de­re recht­li­che Be­stim­mun­gen und An­for­de­run­gen an Sie als Be­triebs­füh­re­rin. Un­ter Um­stän­den ist an be­stimm­ten Stand­or­ten Ihre Idee gar nicht um­setz­bar, so kann bei­spiels­wei­se nicht in je­dem Kan­ton ein Rau­cher­lo­kal oder ein Rau­cher­raum er­öff­net werden.