Ab­klä­run­gen

  • kan­to­na­les Gast­ge­wer­be­recht durch­le­sen, Un­klar­hei­ten abklären
  • Rau­cher­ge­set­ze, Bau­vor­schrif­ten und Brand­schutz­vor­schrif­ten der Ge­mein­de einhalten
  • spe­zi­fi­sche recht­li­che Auf­la­gen prüfen
  • Hy­gie­ne­kon­zept und Selbst­kon­trol­lekon­zept erstellen

Das Gast­ge­wer­be­recht ist in der Schweiz kan­to­nal ge­re­gelt. In­ves­tie­ren Sie ge­nü­gend Zeit in die Ab­klä­run­gen al­ler recht­li­chen Auf­la­gen (Zo­nen­plan, Lärm­schutz, Al­ko­hol­aus­schank etc.), sie macht sich bei der Be­triebs­er­öff­nung und ‑füh­rung be­zahlt. Er­kun­di­gen Sie sich bei­spiels­wei­se bei Ih­rer Ge­mein­de nach den gel­ten­den Rau­cher­ge­set­zen, den Bau­vor­schrif­ten und den Brand­schutz­vor­schrif­ten. Ver­ges­sen Sie da­bei nicht, je nach Be­triebs­kon­zept, sich auch nach den Vor­ga­ben be­züg­lich des Al­ko­hol­aus­schanks für Ihre Bar oder Re­stau­rant zu erkundigen.

Zu­dem müs­sen Sie in je­dem Fall ein Hy­gie­ne­kon­zept und ein Selbst­kon­trol­lekon­zept (HACCP-Kon­zept) er­stel­len. Je nach Be­triebs­art sind dies auf­wän­di­ge Auf­ga­ben, die früh­zei­tig an­ge­gan­gen wer­den müssen.

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