Auf Gastropedia bieten wir Lösungen für die Gastronomie an. Hier finden Sie Vorlagen, Weiterbildungspakete und Gründerpakte. Diese helfen Ihnen beim Eröffnen und Führen Ihres eigenen Betriebs. Weitere Informationen zu den Lösungen finden Sie in unseren Beiträgen zum Eröffnen und Führen eines
Mit der Mitgliedschaft bei einem Gastronomieverband profitieren Sie von diversen Vorteilen: Branchennews, Gleichgesinnte, Vergünstigungen etc. Zudem setzen sich die Verbände für die Interessen der Mitglieder in der Öffentlichkeit ein. Doch welcher Verband passt zu mir und meinem Restaurant?
Haben Sie schon das richtige Konzept für Ihr Restaurant gefunden? Wir haben ein Interview mit Bastian Eltschinger vom Familienunternehmen Remimag geführt. Er verrät, wie Remimag Gastronomiebetriebe bei der Erstellung ihres Betriebskonzepts begleiten und bei der erfolgreichen Führung des Betriebs unterstützen.
Die Preiskalkulation Ihrer Speisen und Getränke hat einen grossen Einfluss auf Ihren Erfolg. Die Excel-Vorlage beinhaltet 3 Tabellen:
Excel-Dokument mit 3 Tabellen
Eine Möglichkeit zur Finanzierung Ihres Gastronomiebetriebs ist das Crowdfunding, auch Schwarmfinanzierung genannt. Sie schaffen bei der Ausschreibung Ihres Projekts nicht nur eine Finanzierungsmöglichkeit, sondern auch ein Marketinginstrument, um Ihr Projekt bekannt zu machen. In diesem Beitrag zeigen wir Ihnen, wie Sie in zehn Schritten Ihr Projekt erfolgreich crowdfunden.
Erstellen Sie anhand diverser Kennzahlen Ihres Betriebs ein Gesamtbudget. Die Excelvorlage beinhaltet Personalplanung und betrachtet Gästestruktur und Öffnungszeiten oder alternativ den Umsatz aufgrund von Sitzplätzen. Durch das Ändern diverser Parameter können Sie einfach verschiedene Szenarien durchspielen und das Budget für die nächsten 4 Jahre erstellen. Die Vorlage berechnet Ihnen Bruttoerfolg I und II sowie das Betriebsergebnis und EBITDA vor Abschreibungen und Zinsen als auch das Jahresergebnis.
Excel-Dokument mit 2 Tabellen und Anleitung
Ermitteln Sie Ihre besten Produkte mithilfe unserer Excelvorlage. Sie müssen dabei nur den Verkaufspreis, die Menge verkaufter Speisen und den Einstandspreis eingeben. Dabei ermittelt die Vorlage automatisch den Nettopreis, Deckungsbeitrag, Deckungsbeitrag in %, Umsatz im beobachteten Zeitraum und eine Beurteilung (Gewinner, Renner, Penner, Verlierer). Durch Veränderungen mit den eingegebenen Daten können Sie auch diverse Szenarien durchspielen.
Excel-Dokument
Die Auswahl an Restaurants und Cafés ist gross und wächst stetig weiter. Viele Gastronomiebetriebe versuchen sich deshalb mit einem Alleinstellungsmerkmal von der Konkurrenz abzuheben. Hier erfahren Sie einige Tipps, wie Sie einen USP für Ihr Restaurant finden und vermarkten.
Oft stehen Sie als angehende Gastronomin vor dem Entscheid, welche Rechtsform Sie bei der Gründung Ihres Restaurants wählen sollen. Soll es ein Einzelunternehmen, eine GmbH oder doch eine Aktiengesellschaft werden? Die Rechtsform hat Auswirkungen auf die Gründungskosten, Haftung, Betreibung, Steuern und vieles mehr.
Wenn Sie ein Restaurant eröffnen, stellt sich die Frage, welchen Vertrag Sie abschliessen. Wir erklären Ihnen den Kaufvertrag, den Mietvertrag, den Pachtvertrag und den Franchisevertrag und zeigen Ihnen die Unterschiede sowie die Vor- und Nachteile auf.
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