Nicht selten ist Food Waste in der Gastronomie ein grosses Thema. Food Waste schadet nicht nur der Umwelt, sondern verursacht Ihrem Betrieb auch grosse Kosten. Genau genommen kostet Sie jedes Kilogramm Food Waste Fr. 24.-. Erfahren Sie in unserem Artikel, wie Sie Food Waste vermeiden und die Lebensmittel stattdessen retten können.
Die Schweizer Gastronomiefernschule GmbH (nachfolgend Schweizer Gastronomiefernschule, wir oder uns) legt grossen Wert auf einen verantwortungsvollen Umgang mit Ihren Personendaten. In dieser Datenschutzerklärung finden Sie Informationen, welche Personendaten wir erheben, was wir mit diesen machen und welche Rechte Sie haben. Sofern
Beim Führen eines Restaurants oder einer Bar sind Sie vielen Risiken ausgesetzt, welche Sie im Schadensfall teuer zu stehen kommen. Wir zeigen Ihnen, mit welchen obligatorischen sowie freiwilligen Versicherungen Sie sich und Ihren Gastronomiebetrieb am besten schützen können.
An Gastro Kassensysteme werden hohe Anforderungen gestellt. Gerade in Stosszeiten müssen diese einfach und schnell zu bedienen sein, um keine zusätzlichen Wartezeiten für die Gäste zu verursachen. Wir stellen Ihnen die Vor- und Nachteile von verschiedenen Kassensystemarten für Ihr Restaurant oder Café vor.
Das Schweizer Lebensmittelrecht funktioniert nach dem Prinzip der Selbstkontrolle. Sie sind dafür verantwortlich, dass in Ihrem Betrieb alle Bestimmungen eingehalten werden. Damit das gelingt und Sie für Behördenbesuche gewappnet sind, benötigen Sie ein Selbstkontrollkonzept inkl. Hygienevorgaben, das auf Ihren Betrieb zugeschnitten ist. Bei unserer Partnerfirma Santina GmbH erhalten Sie während der Beratung Unterstützung, um danach das Selbstkontrollkonzept Ihrem Betrieb anzupassen oder um offene Fragen zu klären.
Die Santina GmbH verfügt über viel Erfahrung und Kompetenzen im Bereich Selbstkontrolle und Lebensmittelinformation und ist deshalb die richtige Anlaufstelle bei jeglichen Fragen zum Hygienekonzept und dessen Umsetzung.
Während der Beratung können Sie:
Sie können die gebuchte Zeit am Stück oder verteilt auf mehrere Termine einlösen.
Online-Coaching 60–120 Minuten bei Santina GmbH
Jeden Monat bezahlen Sie Ihren Mitarbeitenden den Lohn. Diesen müssen Sie korrekt verbuchen. Wir zeigen Ihnen, was die Lohnbuchhaltung beinhaltet, warum Sie wichtig ist und welche Vorschriften Sie einhalten müssen. Abhängig von Ihrem Vorwissen können Sie die Lohnbuchhaltung selbst machen, eine Software nutzen oder die Lohnbuchhaltung einem Treuhänder überlassen.
Im Arbeitsrecht gibt es viele zwingende Bestimmungen, die dem Arbeitnehmerschutz dienen. Für Arbeitgeberinnen ist wichtig, diese gesetzlichen Vorgaben einzuhalten. Ein gut formulierter Arbeitsvertrag schafft Rechtssicherheit und kann Streitigkeiten verhindern. In diesem Beitrag erfahren Sie, worauf Sie als Arbeitgeberin in der Gastrobranche bei Arbeitsverträgen achten müssen.
Die Hygiene ist das A und O in der Gastronomie. Es gibt klare Regeln, wie die Hygienestandards einzuhalten sind. Denn: Fehler haben für die Gäste und den Betrieb grosse Folgen.
Unsere Hygieneschulungen sorgen dafür, dass Sie die Hygienegefahren in einem Gastronomiebetrieb kennen und sicher und korrekt damit umgehen. Die praxisorientierten Schulungen enthalten viele Beispiele und Übungen. Nach den Schulungen erhalten Sie ein persönliches Zertifikat.
Die Hygieneschulungen umfassen drei Bereiche:
E‑Learnings für Smartphone, Tablet oder Computer. Dauer 3 Module à je ca. 30 Minuten.
Eine gute Personenhygiene und Lebensmittelhygiene nützen nichts, wenn die Arbeitsumgebung schmutzig ist. Auch sie muss hygienisch einwandfrei sein.
Im E‑Learning Betriebshygiene lernen Sie, wie Sie Ihren Betrieb sauber halten und zur Lebensmittelsicherheit beitragen können. Die praxisorientierte Schulung enthält viele Beispiele und Übungen. Nach der Schulung erhalten Sie ein persönliches Zertifikat.
Nach der Schulung wissen Sie:
E‑Learning für Smartphone, Tablet oder Computer. Dauer ca. 30 Minuten.
Wer in der Küche Gerichte zubereitet kommt mit Lebensmitteln in Kontakt. Eine gute Lebensmittelhygiene sorgt dafür, dass die Gäste nicht krank werden.
Im E‑Learning Lebensmittelhygiene lernen Sie den hygienischen Umgang mit Lebensmitteln. Die Schulung ist interaktiv und enthält viele praxisorientierte Übungen. Im Anschluss an die Schulung erhalten Sie ein persönliches Zertifikat.
Nach der Schulung können Sie:
E‑Learning für Smartphone, Tablet oder Computer. Dauer ca. 30 Minuten.
© 2023 Schweizer Gastronomiefernschule