Food Pairing war beim FOOD ZURICH 2019 in aller Munde; doch was steckt hinter diesem Trend, der aus Grossbritannien weltweit die Küchen eroberte? Weshalb scheinen gerade die unmöglichsten Kombinationen am besten zu schmecken und weshalb sollte man auf die merkwürdige Idee kommen, Schokoladenmousse mit Speck und Rande zu essen?
Weil ein Gast unzufrieden mit der langen Wartezeit ist, verlässt er das Restaurant, ohne zu bezahlen. Darf er das? Wie sieht es aus, wenn das Essen mangelhaft ist? Welche Rechte und Pflichten haben Sie als Gastronom gegenüber dem Gast? Die Antworten auf diese Fragen erfahren Sie in diesem Beitrag.
Bei der Ausstellung eines Zwischen- oder Schlusszeugnis müssen Sie einige gesetzliche Richtlinien einhalten. Der Leitfaden erklärt, was Sie alles im Zeugnis beachten und reinnehmen müssen und die Beispielvorlagen helfen Ihnen, ein vollständiges und korrektes Zeugnis für Ihre Mitarbeiteneden zu erstellen.
Word-Dokument mit 15 Seiten
Erstellen Sie anhand diverser Kennzahlen Ihres Betriebs die Finanzplanung. Die Excelvorlage beinhaltet die Berechnung der Bilanz- und Erfolgskennzahlen und die Beurteilung dieser. Erfahren Sie, wie Ihr Betrieb dasteht und wo es noch Handlungsbedarf gibt. Die Kennzahlen werden anhand den Angaben von Ihnen berechnet und anhand von Durchschnittswerten der Schweizer Gastronomie beurteilt.
Excel-Dokument mit 2 Tabellen und Anleitung
Erstellen Sie anhand der Umsatzkennzahlen Ihres Betriebs die Mehrwertsteuerabrechnung. Die Excelvorlage beinhaltet Checklisten zum abklären, welche Umsätze Sie abrechnen können und welche Methode sich für Ihre Mehrwertsteuerabrechnung am besten anbietet. Durch das Eingeben der Umsatzkennzahlen berechnet die Vorlage die Steuern auf den Umsatz, den Vorsteuerabzug und die gesamthaft geschuldete Mehrwertsteuer. Mit einer einfachen Anleitung können Sie diese Zahlen dann in Ihr Steuerformular übertragen.
Excel-Dokument mit 2 Tabellen und Anleitung
Seit #foodporn Instagram erobert hat, sind tolle Foodfotos in der Gastronomie wichtiger denn je. Gäste lieben es, angerichtete Speisen zu fotografieren und auf Social Media zu posten. Wollen auch Sie Ihre Gäste mit gluschtigen Bildern in Ihr Restaurant locken? Hier ein paar Tipps, wie Sie Ihre Gerichte ohne grossen Aufwand im besten Licht präsentieren
Selbstkontrollkonzept zum Starten Sie erhalten ein vollständiges und auf Ihren Betrieb zugeschnittenes Selbstkontrollkonzept, das Sie für die Betriebsbewilligung und Lebensmittelkontrolle einreichen können. Fordern Sie hier ein unverbindliches Beratungsgespräch und ein individuelles Angebot zum Gastropedia Spezialpreis an. Unsere Partnerfirma nimmt in den
Gibt es tatsächlich immer mehr Allergiker? Oder werden die Gäste immer heikler? Und wie schlimm ist es eigentlich, wenn eine Allergikerin etwas isst, auf das sie allergisch reagiert?
In unserer Online Schulung üben sie spielerisch und praxisnah die wichtigsten Grundlagen für Ihren Berufsalltag in der Gastronomie. Die Schulung ist interaktiv gestaltet und enthält viele Beispiele und Anregungen für die Praxis. Nach Abschluss der Schulung erhalten Sie ein persönliches Zertifikat.
Nach der Schulung können Sie:
E‑Learning für Smartphone, Tablet oder Computer. Dauer ca. 30 Minuten.
Immer mehr Menschen leiden unter Nahrungsmittelallergien und Unverträglichkeiten (Intoleranzen). In der Gastronomie fällt es manchmal schwer, abzuschätzen, wie ernsthaft betroffen ein Gast tatsächlich ist. Was jedoch viele nicht wissen: Allergien können lebensbedrohlich sein.
Wie schaffen wir eine Atmosphäre in der sich unsere Gäste wohlfühlen? Wie betreuen wir unsere Gäste professionell, auch in stressigen Zeiten?
Eine gute Gästebetreuung ist für den Erfolg eines Gastronomiebetriebs enorm wichtig. Im E‑Learning Gastgebertum und aktiver Verkauf lernen Sie die wichtigsten theoretischen Grundlagen und üben für die Praxis. Die Online Schulung der LernZentrale ist praxisorientiert und enthält viele interaktive Elemente. Nach Abschluss der Schulung erhalten Sie ein persönliches Zertifikat.
Lerninhalte:
E‑Learning für Smartphone, Tablet oder Computer. Dauer ca. 40 Minuten.
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